זהו מלון קטן המנוהל על ידי משפחה והשוכן בפתח שמורת סיירה נבאדה, בינות לכרמי זיתים וענבים. המתחם שימש במקור טחנת קמח מהמאה ה- 16 והוא ממוקם במיקום מצוין למי שרוצה לחוות את אנדלוסיה, במישור הפורה למרגלות הכפר הלבן ניגואלס. המתחם שימש במקור טחנת קמח מהמאה ה 16, עבר שימור קפדני ונבנה מחדש כמלון בן 10 חדרים. במלון חדרים וסוויטות, חלקם בבניין הטחנה העתיק והשאר בגנים. כל חדר שונה במקצת, וכולם חדרים זוגיים, עם מיטות זוגיות או צמודות וחדר אמבט צמוד בסגנון מורי. בכל החדרים מזגן להקלת עומס החום בחודשי הקיץ, ואח או קמין עם אספקה נדיבה של עצים לחימום במשך החורף. ניתן להסב את החדרים הגדולים עבור משפחות עם מיטות נוספות. מספר חדרים נפתחים הישר אל הגינות, בהן נמצא הסטודיו אשר משמש כחדר אוכל נוסף בחודשי החורף, ובו פינות ישיבה עם אינטרנט אלחוטי, קמין, והוא משמש לשיעורי יוגה, טיפולי עיסוי, משחקים, ארוחות או פגישות פרטיות, ומקום לפגוש בו את שאר אורחי המלון. שטח המלון משתרע על כ 20 דונם, השופעים פרפרים, ציפורים, כמו גם הארנבים והסוסים של המלון. בחממות מגדלת המשפחה חלק ניכר מהירקות וצמחי התבלין למסעדה, בגידול אורגני. המלון גאה במיוחד בבריכת השחייה שלו - הקונצ'ה (צדפה) - בה ניתנה תשומת לב לכל הפרטים, מהמיקום ביחס לנוף ועד לנביעת מים בצד הבריכה וצלילי הפכפוך. המיקום מעולה: פחות מחצי שעת נסיעה אל גרנדה, כשעה מאתרי הסקי בסיירה נבאדה, ו 25 דקות מהקוסטה טרופיקל - חוף הים הדרומי בו טמפרטורת המים נעה סביב ה 20 מעלות כל השנה. במלון הקטן שתי מסעדות ושני ברים, והדגש הוא על מוצרים טריים ויין איכותי, הכל במחשבה אקולוגית ובריאה. לחם טרי נאפה במקום, והגישה הכללית מעודדת וגם מלמדת לחיות הכל קצת יותר לאט.